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             Val di Fassa
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El Cianton - Le News

UN NUMERO TUTTO NUOVO

Con grande orgoglio comunichiamo che è attivo il nostro numero di linea fissa 0462 606581

El Cianton - Orario

IL NOSTRO ORARIO

Chiuso fino al 21 giugno

Torneremo con i nuovi menù

 

El Cianton - Ecco la Primavera - Menù degustazione

Dal 22 marzo al 01 aprile il nostro menù degustazione sarà sostituito da questa proposta pensata per celebrare i colori e i sapori della primavera

Il menù "Ecco la primavera sarà servito, per motivi di servizio all'intero tavolo" e prvede il costo di € 60,00 per persona bevande escluse oppure di € 85,00 per persona con un calice per ogni vino abbinato e 0,33 di acqua inclusi

 

Benvenuto e antipasto

vino in abbinamento: Perlé - Ferrari

 

 

La nostra Amuse-Bouche

 

Uovo soffice di quaglia fumé con asparagi in tre consistenze e tartufo nero

 

 

Primi

 Vino in abbinamento: Pianot Bianco - Weissburgunder "Vorberg" - Terlan

 

 

Risotto al Piave stravecchio con verdure marinate agli agrumi

 

Ravioli con ricotta locale e gamberi, fave, piselli e limone candito

 

 

Secondo

Vino in abbinamento: Pinot Nero - Blauburgunder Riserva "Trattmann Mazon" - Girlan

 

Costolette di agnello al miele in crosta di mandorle, soffice di patate viola e misticanza di insalata e mele

 

 

Pre dessert, Dessert e Saluto

Vino in abbinamento: Perlé Rosé - Ferrari

 

Coulis di fragole, gelato al bergamotto, cioccolato e uova di trota

 

Mousse al basilico con marmellata di pomodori e yogurt croccante

 

Piccolo saluto della cucina

 

 

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